Cardo con queso Añádase á una salsa blanca queso raspado, y se colocan en ella los cardos, encima otra capa de queso, y luégo otra de cardo, y así sucesivamente, y la última capa debe hacerse de miga de pan muy rallado, póngase así á fuego templado por arriba y por abajo, y antes échese un poco de manteca, que se podrá desleir en la misma miga de pan con que se ha cubierto.