Alcachofas asadas   Despues de limpias y quitadas las hojas exteriores se despuntan y se cortan por el pezon para introducir un poco de tocino frito entreverado, con sal, perejil, ajos verdes y un poco de pimienta. Se ponen en una cazuela, entre dos fuegos, dándoles vueltas,  y aunque por lo exterior parecen duras, interiormente estarán tiernas y gustosas.