Berzas á lo casero   Córtense en rodajas delgadas, escáldense en agua hirviendo con un poco de sal, escúrranse, píquense despues de refrescadas; hecho esto, se ponen al fuego en una cacerola con manteca, sal y pimienta; se añade harina, que se esparce por encima, meneando siempre la berza; se les añade caldo de puchero, se menean si re, y se dejan cocer hasta que la salsa disminuya lo suficiente.