27 Agosto 2010

Bollos

Posted in Pastelería

  Puesta sobre una tabla libra y media de harina, mézclese con media onza de manteca, un poco de harina y agua tibia; se forma una pasta consistente, que se dobla sobre ella misma, añadiéndole á esta pasta media libra de harina, media onza de sal, media libra de manteca y seis huevos, uniéndolo todo a la pasta fermentada; se vuelve a amasar, dejándola reposar por diez horas, y con ella se hacen los bollos.

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