1,2,3 La Cocina sana...es!

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Un recetario de 1906 en El Libro de Aníana

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Acabas de entrar en 1, 2, 3, ¡La Cocina Sana...es!, un lugar dedicado a la cocina, la restauración, las recetas... y todo ese mundo alrededor del buen comer y beber.

Declaración de intenciones:

Nos comprometemos a rescatar esas recetas de nuestras abuelas y madres que hicieron nuestras delicias y que ya nadie hace.
Entendemos por cocina sana la que no es comida basura. Sano es comer tranquilamente, con ingredientes de calidad y cocinados con amor.
Publicaremos todas las recetas que se nos envíen.
Potenciaremos al máximo El especiero , aunque todavía está en construcción,para que podáis tener a mano miles y miles de recetas. Probablemente ya estés cansado de encontrar siempre lo mismo en los buscadores. Hay muchos enlaces, pero siempre los primeros son los mismos, por lo que ya no encuentras sitios interesantes. Aquí encontararás un índice mucho más manejable y clasificado que te facilita la búsqueda de este tipo de recetas que te interesan y podrás descubrir nuevos lugares.

El Libro de Gloria Gallardo



		¿Qué hay de nuevo?
		Iker Larre nos habla ya en el último de los cuatro artículos sobre los pigmentos naturales en los alimentos de una variadad de ellos muy conocidos y otros no tanto. Una información veraz que no debemos perdernos. Por lo demás, más recetas y con especial atención a las lenguas de gato. Hasta pronto.

		Las recetas de la abuela en El Libro de las familias
		El Libro de las familias contiene casi 1600 recetas. En esta ocasión: Cocina doméstica (cada uno en su sección correspondiente): Pichones asados (Aves) Sábalo en salsa azul (Pescados) Frito de acederas (Legumbres) Parte Cuarta: CONSERVACIÓN DE LAS SUSTANCIAS ALIMENTICIAS Preparación por el vinagre. Pimientos y tomate Parte Sexta: Cocina americana y tratado de repostería y dulcería compuesto exclusivamente por José de la Concepción Bachicha de nacion caravali, Jefe de cocina del Hotel Saint Nicholas, en Charlestown. Cocina: Pato de Florida y Yaguasa Parte Quinta: HIGIENE, Ó ARTE DE CONSERVAR LA SALUD Y PROLONGAR LA VIDA DE LOS ALIMENTOS (VI)






		El Libro de Aníana
		Natilas: Las auténticas de la abuela.
		Natilas: Las auténticas de la abuela.
		El Libro de Mª Jesús Posada
		Angulas: También vale con el sucedáneo si no se quiere gastar un fortunón.
		Los Libros de las hermanas Ochoa
	Compota de manzana: Para una tarde casera, un plato rápido y fácil.
		El Cuaderno de Gloria Gallardo
		Lenguas de gatos: Para contentar a los niños...y a los mayores también. Es fácil y rico. Te pedirán la receta.


								Los Libros de La Cocina Sana. Recomendaciones de libros de cocina
			Los consejos de nutrición de Iker Larre