SIN GLUTEN

MUFFINS DE PLÁTANO MACHO
Y FRAMBUESAS

Un postre sano y facilísimo, en horno de microondas o convencional quedan igual de ricos.

Mezclar ingredientes + hornear 

Este postre tiene harina de amaranto, pero si no tienes en casa puedes usar harina de avena, de espelta y también de trigo integral. El amaranto es rico en proteínas y hierro, aunque tiene muy poca cantidad. El secreto de esta receta es usar un plátano macho muy maduro. Entre más maduro este más azucares tiene. También puedes hacerlos concentrando con más proteína usando solo claras. Si comes dos muffins estarás comiendo un huevo, medio plátano y una cucharada de harina de amaranto. Tenemos que ser más concientes de la densidad nutricional que comemos y no solo las calorías. La consistencia es suave y muy rica. Ideales para desayuno o después de un entreno. Si tienes prisa lo tendrás en 2 minutos el horno de microondas.PAOLA.
receta

Lista de ingredientes en esta receta

% DE MAYOR A MENOR
  • Huevos
  • Plátano macho
  • Harina de amaranto
  • Frambuesas
  • Aceite de coco
  • Nibs de cacao

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RECETA MUFFINS DE PLÁTANO MACHO

COCINA Y FOTOS:
RACIONES

4 muffins

TIEMPO

15 minutos

DIFICULTAD

Fácil

AZúCARES AÑADIDOS

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 1 plátano macho muy maduro
  • 40 g de harina de amaranto
  • 10 ml de aceite de coco
  • Frambuesas
  • Nibs de cacaoOpcional
Muffins de plátano macho
  1. Mezcla el huevo, la harina, el plátano y el aceite de coco. Si lo haces a mano, primero machaca bien el plátano y agrega los demás ingredientes.
  2. Añade añade las frambuesas enteras
  3. Vierte en un molde de muffins o en vasos enanos si lo harás en el microondas
  4. Hornea 20 minutos calor arriba y abajo a 180 grados. O programa 2 minutos por vaso a potencia alta en el horno de microondas.
CONSEJO:
    Decora y sirve con nibs de cacao.

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