EL PAN DE ESPELTA INTEGRAL
MÁS RÁPIDO

La gente no se anima hacer pan porque cree que hay que ser un entendido en la materia. Y es verdad, el mundo del pan es infinito y lleva detrás mucha ciencia. Pero para hacer una simple hogaza es muy fácil. Otra cosa es que luego te guste y quieras investigar más sobre un buen amasado, la masa madre y la calidad de harinas, etc. Si tienes thermomix entonces no tienes ninguna excusa. En esta receta de pan saludable no necesitas precalentar el horno y tampoco poner en reposo la masa como este otro pan artesano de espelta integral. Ahorramos mucho tiempo. La bolsa es necesaria para concentrar el calor, hay recetas que lo hacen con una cazuela con tapa, también vale. Las harinas integrales necesitan más agua (la receta ya está ajustada) y si eres de los que aún no disfrutan el pan integral, empieza a mezclar harinas, poco a poco a podrás saborear este tipo de ingrediente. Una vez que te guste las harinas refinadas tendrán un regusto crudo. Puedes hacerlo con harina de trigo integral, de centeno o de espelta. La miga de estos panes es mucho más compacta. Te doy un truco, para saber cuando está hecho, dale unos toquecitos, debe sonar hueco y tu pan estará hecho. Si eres soltero, siempre puedes rebanarlo y congelar. En la tostadora en un minuto el pan estará como recién hecho. Espero que te salga y lo disfrutes. No dejes de compartir tus hogazas en las redes sociales. PAOLA