GAJOS DE CALABAZA AL HORNO

Asar verduras es una técnica de cocina que no falla nunca. Puedes asar muchos alimentos realfood: plátano macho, coliflor, berenjenas, pimientos rojos, verdes, calabacín, prácticamente todo. El horno es una herramienta muy útil y práctica y en auge para elaborar los famosos “batchcooking” que vemos en las redes sociales.En casa lo uso mucho. La calabaza asada es mucho más dulce, alguna variedad recibe hasta el nombre de "calabaza de azúcar". Su puré suave puede usarse para elaborar recetas de bizcocho y sustituir la harina por este puré, un recurso muy socorrido en las dietas paleo. ¿Te imaginas esta receta pero en vez de calabaza, puré de manzana y plátano asado para hacer un bizcocho de manzana? La calabaza tiene tantas ideas como se te ocurran, “que comer” no será nunca más un problema. A mi me chifla la tarta de calabaza muy conocida como Pumpkin pie, un postre sano, saludable y muy rico.

De la calabaza se come todo: hasta sus pepitas, y tostadas son un espectáculo. Esta  receta de gajos de calabaza al horno la puedes hacer hasta con los ojos cerrados. El truco está en cortar gajos anchos de por lo menos un centímetro de grosor, untarte las manos de aceite de oliva y especiar. Especia con lo que quieras. Yo utilicé  orégano, pimentón, ajo en polvo, hierbas finas y picante. Remoja en la salsa de yogur y mostaza que propongo ¡Para comer con los dedos!  ¿Quieres más ideas? Estos gajos pueden ser una merienda saludable, espolvóreados con frutos secos, o por qué no, con nuestra Nutella con aceite de oliva o aceite de coco, mi coconutella. La calabaza queda genial con lácteos, sean suaves o ácidos; chocolate, verdura fresca, frutos secos, aves como pollo o pavo; carnes, un buen solomillo de ternera; Con huevos, ¿qué te parece un huevo poché?; pescados, con alguna receta de bacalao… Tener comidas sanas en casa, no es ningún problema.¡TE ESPERO EN MI INSTAGRAM. PAOLA.