Gajos de calabaza al horno

De la calabaza se come todo: hasta sus pepitas, y tostadas son un espectáculo. Esta receta de gajos de calabaza al horno la puedes hacer hasta con los ojos cerrados. El truco está en cortar gajos anchos de por lo menos un centímetro de grosor, untarte las manos de aceite de oliva y especiar. Especia con lo que quieras. Yo utilicé orégano, pimentón, ajo en polvo, hierbas finas y picante.

Asar verduras es una técnica de cocina que no falla nunca. Puedes asar muchos alimentos Realfood: plátano macho, coliflor, berenjenas, pimientos rojos, verdes, calabacín, prácticamente todo. El tiempo variará según la verdura, túberculo u hortaliza que usemos. No tiene ciencia. Por eso me encanta el horno: es una manera segura y fácil de transformar los alimentos. Ademá es una herramienta muy útil y práctica y en auge para elaborar los famosos “batchcooking” que vemos en las redes sociales. En casa lo uso mucho.

La calabaza asada es mucho más dulce, alguna variedad recibe hasta el nombre de "calabaza de azúcar". Además con las freídoras sin aceite puedes "comerte" aún más tiempo. De 30 minutos que tarda el horno en 15 minutos la tendrás en una freidora sin aceite.  Su puré suave puede usarse para elaborar recetas de bizcocho y sustituir la harina por este puré, un recurso muy socorrido en las dietas paleo. ¿Te imaginas esta receta pero en vez de calabaza, puré de manzana y plátano asado para hacer un bizcocho de manzana? La calabaza tiene tantas ideas como se te ocurran, “qué comer” no será nunca más un problema. Si buscas más recetas con calabaza, prueba la tarta de calabaza muy conocida como Pumpkin pie, un postre sano, saludable y muy rico, o la deliciosa crema de calabaza.

Esto gajos tan sencillos de hacer se comen mejor remojando en un salsa de yogur y mostaza. Mojar alimentos es una acción que le gusta mucho a nuestro cerebro. Y comerlo es nuestra recompensa.

 ¿Quieres más ideas? Estos gajos pueden ser una merienda saludable, espolvóreados con frutos secos, o por qué no, con nuestra Nutella saludable.