HECHA CON THERMOMIX
NUTELLA CASERA Y MÁS SANA
Por fin una crema de chocolate con las proporciones adecuadas en sus ingredientes. Más concentración de avellana y con una grasa más saludable.
Triturar avellanas + Incorporar chocolate + Añadir resto ingredientes + Calentar 7 min
La potencia de la thermomix te va a permitir una textura muy parecida a la nutella/nocilla comercial. Además, darle calor hace que los ingredientes esten bastante mezclados. Un éxito. El secreto es contar con mejores ingredientes y equilibrar la proporción de ellos. La mayoría de las cremas de chocolate del mercado tienen como primer ingrediente "azúcar", en esta nutella casera es el último. Sin hablar de las grasas, en esta versión hay aceite de coco, puedes eliminarlo si no te gusta, solo tendrás que aumentar líquido, en este caso leche. La receta tiene una tableta de chocolate al 85%, si el resultado crees que le falta dulzor siempre puedes añadir miel y la siguiente vez haz la receta con tableta al 70%. Te doy herramientas, pero recuerda, en cuánto menos azúcar mejor. PAOLA.
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¡LA QUIERO SIN AZÚCAR!
Una versión con dátiles y hecha
con batidora
RECETA NOCILLA THERMOMIX
COCINA Y FOTOS: PAOLA PROCELL
INGREDIENTES
- 150 g tableta de chocolate al 80-85%
- 100 g de avellanas tostadas
- 120-160 ml de leche entera (según la consistencia que quieras) –PUEDES CAMBIARLO POR BEBIDA VEGETAL
- 50 g de aceite de coco
- 40 g de azúcar panela
- Tritura las avellanas con el azúcar panela 10 segundos, velocidad 10. Baja las avellanas de las paredes del vaso de la thermomix.
- Incorpora el chocolate y tritura 10 segundos más velocidad 10. Baja la mezcla de las paredes.
- A continuación añade la leche y programa un minuto velocidad 6. Si es necesario, baja la mezcla de las paredes del vaso.
- Por último añade el aceite de coco programa 7 mintuos 50º velocidad 4.
- Si la consistencia es densa puedes añadir más leche. Dura en la nevera, bien conservado a 4º C, aproxidamente 2 semanas. Se solidifica en la nevera, es normal. Para recuperar la textura dale un golpe de calor en el microondas.
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