CON FRUTOS SECOS

COCONUTELLA

Los dátiles y/o las ciruelas pasas son las estrellas para endulzar esta rica y sana crema de chocolate. Hecha con batidora.

triturar avellanas + derretir chocolate + mezclar + triturar 

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Si no tienes un robot de cocina potente, una batidora/licuadora/picadora de aspas te bastará. El éxito dependerá de la paciencia para triturar. Necesitarás más tiempo, la avellana se rinde en un punto hasta convertirla en mantequilla. Usé una tableta de cocholate al 85%, (también puedes usar cacao en polvo) y para endulzarlo dátiles o ciruelas pasas. Tú escoges. Lo importante es tenerlas hidratadas previamente en un vaso de agua por lo menos 4 horas. De esta forma serán más blandas para batir. Igualmente funde el chocolate con antelación. Estas dos pequeñas tareas harán el resultado  mejor. Si no es suficientemente dulce corrige corregir con miel, si es al contrario, una pizca de cacao en polvo te soluciona el problema. Espero te guste. PAOLA.

Lista de ingredientes en esta receta

% DE MAYOR A MENOR
  • Bebida vegetal
  • Cacao al 85%
  • Avellanas
  • Dátiles
  • Aceite de coco
  • Azúcar ( incluido chocolate)
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RECETA COCONUTELLA

COCINA Y FOTOS: PAOLA PROCELL
RACIONES

10-12 personas

TIEMPO

10 minutos

DIFICULTAD

Fácil

AZúCARES AÑADIDOS

INGREDIENTES

  • 150 ml de leche vegetal
  • 100 g chocolate 85% 
  • 80 g de avellanas tostadas
  • 80 g de dátiles/ciruelas en remojo por al menos 4 horas
    –EQUIVALE A 8-10 DÁTILES PEQUEÑOS CON HUESO APROX.
  • Una cucharada sopera de aceite de coco
  1. Tritura las avellanas. El tiempo dependerá de la potencia de tu batidora. En algunos casos es más de un minuto, llega un momento que la avellana se aburre y se convierte en mantequilla.
  2. Derrite el chocolate. Programa 60-80 seg en potencia media en tu horno de microondas.
  3. Añade el resto de ingredientes. No pongas toda la bebida vegetal de golpe, bate y comprueba consistencia, si está muy espesa, agrega el resto.
  4. Bate, bate, bate. El éxito de la incorporación de todos los ingredientes es el tiempo de batidora. Por lo menos un minuto. 
  5. CONSEJO: Dura en la nevera entre 7-10 días. Para recuperar la textura líquida dale un golpe de calor en el microondas.

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