PARA
VEGANOS

Receta de chips de tofu ¬°crujiente y adictivo!

Abre la oportunidad de comer tofu. Al horno y en tiras podr√°s darle el toque maestro a tu ensalada.
Ensalada de verduras con tofu crujiente

Ensalada de verduras con tofu crujiente


  • RINDE:
    2 PERSONAS
  • PREPARACI√ďN:

    10 MIN

  • TIEMPO TOTAL:

    30 MIN

  • AZ√öCARES A√ĎADIDOS:
  • DIFICULTAD:
    F√ĀCIL

CORTAR EL TOFU EN TIRAS + HORNEAR TOFU Y COCER VERDURAS AL VAPOR + MONTAR ENSALADA

  • INGREDIENTES
    • 300 g de tofu firme japon√©s
    • 200 g de jud√≠as verdes redondas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 1 cucharada de vinagre de manzana
    • Semillas de s√©samo (ajonjol√≠)
    • Sal al gusto
    PREPARACI√ďN
    1. Precalienta el horno a 200¬ļ C
    2. Haremos el tofu crujiente. Seca el tofu con una gasa o una servilleta de algod√≥n. Corta el tofu en tiras finas y si es necesario vuelve a secar con un papel absorbente. Coloca las tiras de tofu en una bandeja de horno previamente engrasada, roc√≠alas con el aceite de oliva y espolvorea con las semillas de s√©samo.
    3. Hornea entre 10 o 15 minutos o hasta que las tiras de tofu est√©n doradas y crujientes. Mientras...
    4. Cocina las verduras. Cu√©celas 15 minutos al vapor o hi√©rvelas en agua 10 minutos. No deben pasarse de cocci√≥n, deben de estar suaves pero no blandas.
    5. Prepara el ali√Īo con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el vinagre de manzana, salpimienta a tu gusto. Ba√Īa las verduras con este ali√Īo y cubre con el tofu crujiente. Puedes espolvorear con semillas de s√©samo. Tu ensalada est√° lista para disfrutar.

    CONSEJO: Inmediatamente después de hervir las verduras pásalas a un bol con agua con hielo para detener la cocción y que queden con colores lo más vivos posible. Escurre bien antes de servir.

comida saludable
COCINA Y FOTOS:

HORNEAR TOFU PARA HACERLO CRUJIENTE

La receta de tofu crujiente es adictiva. Cuando vi esta receta en el libro de Donna Hay, me enamor√©, fue amor a primera vista y supe que ser√≠a una de mis preparaciones favoritas. Es tan f√°cil y creativa que invita a hacerla. Hornear el tofu no tiene secretos. Arriba tienes el paso a paso para hacerlo, solo tienes que conseguir una textura dorada y crujiente. El resto ser√° combinarlo con los alimentos que t√ļ quieras. En mi caso las elegidas fueron las jud√≠as verdes redonda y el br√≥coli.

Dos alimentos verdes, llenos de vitaminas y minerales y de √≠ndice gluc√©mico bajo. Saciantes y con mucha fibra soluble. El Br√≥coli tiene much√≠sima vitamina C, este micronutriente todo el mundo la relaciona con la naranja y el lim√≥n. Oh, sorpresa ¬°tambi√©n tiene abundante calcio! un mineral que se relaciona solo con la leche. No tires el tallo, puesto que all√≠ hay m√°s calcio. 

El detalle importante para que una ensalada sea fuera de serie reside en tener unas verduras al punto. Es mucho m√°s atractiva visualmente y tiene m√°s nutrientes biodisponibles. Para conservar el m√°ximo de nutrientes de las verduras, las sumerg√≠ ‚Äďuna vez acabado el tiempo de cocci√≥n‚Äď en agua con hielo para que no se hicieran de m√°s.

El toque maestro de esta ensalada se lo da un buen Aceite de Oliva Virgen Extra con variedad Arbequina. La aceituna Arbequina tiene un sabor dulce afrutado con notas de pl√°tano y de tomate que caracteriza a esta variedad. Para no matar estos sabores, solamente condiment√© con sal mald√≥n.  El resultado es una ensalada aut√©ntica y muy fresca. F√°cil de digerir y repleta de sabor gracias a todos sus ingredientes naturales. La preparaci√≥n de las tiras de tofu crujientes te gustaran tanto que repetir√°s para darle un toque de prote√≠na vegetal a tus ensaladas. 

TE ESPERO EN MI INSTAGRAM @paola_lacocinasana y FACEBOOK PARA QUE COMPARTAS LA RECETA CON EL HASHTAG #lacocinasana
Te puede interesar
No te pierdas ninguna receta ¡suscríbete!

Suscríbete para estar al día con las recetas y noticias de La Cocina Sana

QUI√ČNES SOMOS

EN LAS REDES

AVISO LEGAL
lacocinasana.com es una marca registrada
¬© 2021 LA COCINA SANA ‚ĄĘ
LICENCIA
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
DISE√ĎO: RED COBOT