CENA LISTA EN 5 MINUTOS

ZOODLES: ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON SALSA DE AGUACATE

Esperilizar verduras es una tendencia en alza por la sencillez de hacer fideos finos o gruesos una verdura. Una inspiración muy nutritiva de comer de otra forma ensaladas.

espiralizar calabacín + mezclar ingredientes salsa + emplatar

Un esterilizador sencillo no cuesta nada. Lo hay muy sofisticados pero si no tienes dinero, un simple sacapuntas de verduras puede cambiar tus platos sosos a una receta más sofisticada. Se les conoce como Zoodles, pero... ¿qué son los Zoodles? Es una nuevo método para cortar verduras de tal forma que parezcan noodles o espaguetis. Me gusta mucho usarlo porque nos abre una puerta a consumir más verduras y menos hidratos de carbono. El éxito o la diferencia dependerá de la vinagreta o de la salsa, tendrás que tener en cuenta el grosor del diámetro de la verdura si usas un esperilizador tipo "sacapuntas", muy grueso no cabrá la verdura elegida. Los esperilizadores más sofisticados no tienen problema, hasta una calabaza grande podrás transformarla en espaguetis. Hoy he escogido para preparar esta ensalada calabacín, una verdura que se consume poco cruda y resulta ser un acierto. Además con una salsa que siempre sale bien. Esta receta no te va decepcionar si eres amante de los aguacates y de las prisas. Podrás hacerla en ¡5 minutos! Ya no cuento el tiempo que reduces si tienes un robot de cocina como la thermomix. Es sacar punta a la verdura y triturar la salsa. Tardarás más en emplatarlo. 
¿Te gustaría tener más recetas de vinagretas saludables o salsas sanas? No dejes de escribirme a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. para pedirmelas. Mientras tanto, espero que te gusten estos espaguetis de calabacín con salsa de aguacate. Buen provecho, hasta la próxima a todos. PAOLA.

Prácticos esperilizadores


Lista de ingredientes

% DE MAYOR A MENOR
  • Calabacines
  • Aguacate, tomate cherry
  • Mostaza, ajo, albahaca
  • Sal y aceite extra virgen de oliva

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RECETA ZOODLES: ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON SALSA DE AGUACATE

COCINA Y FOTOS:
RINDE

2 porciones

TIEMPO

5 MINUTOS

DIFICULTAD

Fácil

DÁTILES AÑADIDOS

INGREDIENTES

  • 2 calabacines
  • 10 tomates cherry
  • 1 aguacate
  • 175 ml de agua
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • Hojas de albahaca
  • 1 chorrito de aceite de oliva extra virgen, variedad Arbequina.

ACCESORIOS ÚTILES

  • Esperilizador
zoodles calabacín
  • Tradicional

    1. Haz los zoodles de calabacín.Lava la verdura con esprilizador haz los espaguetis. Reserva en un cuenco.
    2. Lava los tomates cherry y córtalos en mitades. Reserva con los espaguetis de calabacín.
    3. Tritura con un procesador o en un robot de cocina todos los ingredientes menos el chorrito de aceite hasta que te quede una mezcla muy homogénea.
    4. Emplata y disfruta. Pon la salsa sobre los calabacines, los tomates cherry, las hojas de albahaca y da el toque final con un chorro de aceite de oliva. Super rico, tienes que probarlos.
CONSEJO: Puedes espolvorear con semillas de sesámo tostado, conocidas también como ajonjolí. Un toque crunchy y muy rico.

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