SIN HARINAS Y CON THERMOMIX

ALBÓNDIGAS DE KALE SIN CARNE

Estas sencillas albóndigas vegetarianas te van a enamorar. La fusión del kale, coliflor y menta le da un toque exquisito. 

Sofreír verduras + hacer bolitas + hornear

Lista de ingredientes en esta receta

% DE MAYOR A MENOR
  • Coliflor y Kale
  • queso feta, huevo
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Hierbabuena
  • Comino y sal

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SOJA TEXTURIZADA

Paquetitos de calabacín, un plato vegetariano original. ¡Pruébalo!


RECETA ALBÓNDIGAS DE KALE SIN CARNE

COCINA Y FOTOS:
RACIONES

10-12 piezas grandes

TIEMPO

10 MIN THERMOMIX
15 MIN HORNO

DIFICULTAD

Fácil

AZúCARES AÑADIDOS

INGREDIENTES

  • 200 g de coliflor
  • 125 g de kale
  • 70 g de cebolla morada
  • 100 g de queso de feta
  • 25 g de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 10 hojas de menta
  • Comino y sal

ACCESORIOS ÚTILES

  • Thermomix
albondigas de kale
  1. Precalienta el horno.
  2. Tritura la coliflor, el queso y la hierbabuena 6 seg/vel 8. Reserva.
  3. Coloca la cebolla en trozos y el kale, tritura 6 seg/vel 6. Si lo quieres más triturado, repite la operación. Baja con la espátula los ingredientes de las paredes si hiciera falta. Añade el aceite de oliva y programa 8 min/120º o varoma/Vel 1.
  4. Añade la mezcla de la coliflor, el queso y la hierbabuena. Agrega el huevo, un pellizco de sal y el comino. Mezcla 10 seg/Vel 3.
  5. Forma la albóndiga, coloca cada una en la bandeja de horno con papel encerado.
  6. Hornea entre 15-20 min a 200 grados. Deja templar, cuando estén menos calientes se despegarán del papel encerado.

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