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GUACAMOLE CON KALE: LO MÁS TOP
Un guacamole siempre triunfa haya donde lo lleves. Esta combinación de Kale y aguacate no va a dejar indiferente a nadie.
Hacer el guacamole + combinar con kale
🌱El kale es considerado como superalimento, lo cierto es que tiene muchos años con nosotros este hortaliza de la familia de las coles. En Galicia la conocen como Berza. Fibrosa y con un color verde oscuro se caracteriza por ser una de las hortalizas con más densidad nutricional y un aporte bajo en calorías. Lleno de fibra beneficiosa para nuestra microbiota y la movilización de nuestros intestino, ayuda a reducir el riesgo de hipertrigliceridemia, diabetes y obesidad. Con apenas un 1% de grasa, la convierte la col de moda. Lo más interesante del Kale está en sus micronutrientes, vitaminas y minerales. Sin ir más lejos aporta mucho más calcio que la leche, la cual lo hace bastante interesante para todos aquellos que no puedan tomar lácteos. Rica en Vit C y hierro, el binomio perfecto para que el hierro NO HEMO pueda ser absorbido con facilidad en nuestro aparato digestivo. Reboza antioxidantes y podría nombrar un largo etcétera de porque consumirlo. ¿El problema? Podría no gustarte.
🗝El gran secreto para comer Kale y no parecer una vaca rumiante es cortar sus hojas y desechar los tallos (para sopas). Las hojas las haremos en pequeños trozos que con un golpe de calor en el microondas, aproximadamente 2 minutos para 200 g, hará que se ablanden, rejuvenezcan de color y podamos masticarlas mejor.
🥑El aguacate es una riquísima combinación, solo bastará unas gotas de limón, ponerlo con unos totopos (chips de maíz) y convertirlo la estrella de la fiesta. Los chips de maíz puedes hacerlos con tortillas 100% maíz que venden en los supermercados si no puedes hacer tus propias tortillas. Cortárlos en triángulos como si fuera una pizza y tuestálos en el microondas, 1 minuto por tortilla. Si estás de ánimo también puedes hornearlas con un poco de aceite de oliva ¿te animas hacerlo? ¿Con o sin thermomix?. PAOLA.
🗝El gran secreto para comer Kale y no parecer una vaca rumiante es cortar sus hojas y desechar los tallos (para sopas). Las hojas las haremos en pequeños trozos que con un golpe de calor en el microondas, aproximadamente 2 minutos para 200 g, hará que se ablanden, rejuvenezcan de color y podamos masticarlas mejor.
🥑El aguacate es una riquísima combinación, solo bastará unas gotas de limón, ponerlo con unos totopos (chips de maíz) y convertirlo la estrella de la fiesta. Los chips de maíz puedes hacerlos con tortillas 100% maíz que venden en los supermercados si no puedes hacer tus propias tortillas. Cortárlos en triángulos como si fuera una pizza y tuestálos en el microondas, 1 minuto por tortilla. Si estás de ánimo también puedes hornearlas con un poco de aceite de oliva ¿te animas hacerlo? ¿Con o sin thermomix?. PAOLA.
LO MÁS VISTO
TIP: Presenta el guacamole en un mortero de mármol y granito. ¡triunfas seguro!
RECETA GUACAMOLE CON KALE
COCINA Y FOTOS: PAOLA PROCELL
INGREDIENTES
- 4 aguacates hass
- 200 g hojas de kale
- Unas gotas de zumo de limón al gusto
- Sal
-
- Lava kale y quita las hojas del tallo (este lo reservas para una preparación de una crema de verduras). Corta las hojas en pequeños trozos.
- Calienta el kale Ponlos en un bol, programa el microondas 2 minutos a potencia máxima. Reserva.
- Prepara el guacamole. En un tazón vierte todo el guacamoles y machalo con un tenedor, añade las gotas de limón o lima y salpimienta a tu gusto.
- Mezcla el kale con el guacamole. Sirve con totopos horneados.
CONSEJO:
Para hacer los totopos, corta la tortilla mexicana de maíz en triángulos. Tienes dos opciones. Programas el microondas 1 minuto por tortilla, o bien hornéalos 10 minutos con un chorro de aceite.
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