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GUACAMOLE CON KALE: LO MÁS TOP

Un guacamole siempre triunfa haya donde lo lleves. Esta combinación de Kale y aguacate no va a dejar indiferente a nadie.

Hacer el guacamole + combinar con kale

🌱El kale es considerado como superalimento, lo cierto es que tiene muchos años con nosotros este hortaliza de la familia de las coles. En Galicia la conocen como Berza. Fibrosa y con un color verde oscuro se caracteriza por ser una de las hortalizas con más densidad nutricional y un aporte bajo en calorías. Lleno de fibra beneficiosa para nuestra microbiota y la movilización de nuestros intestino, ayuda a reducir el riesgo de hipertrigliceridemia, diabetes y obesidad. Con apenas un 1% de grasa, la convierte la col de moda. Lo más interesante del Kale está en sus micronutrientes, vitaminas y minerales. Sin ir más lejos aporta mucho más calcio que la leche, la cual lo hace bastante interesante para todos aquellos que no puedan tomar lácteos. Rica en Vit C y hierro, el binomio perfecto para que el hierro NO HEMO pueda ser absorbido con facilidad en nuestro aparato digestivo. Reboza antioxidantes y podría nombrar un largo etcétera de porque consumirlo. ¿El problema? Podría no gustarte.

🗝El gran secreto para comer Kale y no parecer una vaca rumiante es cortar sus hojas y desechar los tallos (para sopas). Las hojas las haremos en pequeños trozos que con un golpe de calor en el microondas, aproximadamente 2 minutos para 200 g, hará que se ablanden, rejuvenezcan de color y podamos masticarlas mejor.

🥑El aguacate es una riquísima combinación, solo bastará unas gotas de limón, ponerlo con unos totopos (chips de maíz) y convertirlo la estrella de la fiesta. Los chips de maíz puedes hacerlos con tortillas 100% maíz que venden en los supermercados si no puedes hacer tus propias tortillas.  Cortárlos en triángulos como si fuera una pizza y tuestálos  en el microondas, 1 minuto por tortilla. Si estás de ánimo también puedes hornearlas con un poco de aceite de oliva ¿te animas hacerlo? ¿Con o sin thermomix?. PAOLA.

Lista de ingredientes en esta receta

% DE MAYOR A MENOR
  • Guacamole
  • Kale
  • Limón y sal

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TIP: Presenta el guacamole en un mortero de mármol y granito. ¡triunfas seguro!
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RECETA GUACAMOLE CON KALE

COCINA Y FOTOS:
guacamolekale
RINDE

8 PERSONAS

TIEMPO

10 min

DIFICULTAD

Fácil

AZúCARES AÑADIDOS

INGREDIENTES

  • 4 aguacates hass
  • 200 g hojas de kale
  • Unas gotas de zumo de limón al gusto
  • Sal
    1. Lava kale y quita las hojas del tallo (este lo reservas para una preparación de una crema de verduras). Corta las hojas en pequeños trozos.
    2. Calienta el kale Ponlos en un bol, programa el microondas 2 minutos a potencia máxima. Reserva.
    3. Prepara el guacamole. En un tazón vierte todo el guacamoles y machalo con un tenedor, añade las gotas de limón o lima y salpimienta a tu gusto.
    4. Mezcla el kale con el guacamole. Sirve con totopos horneados.

CONSEJO:
Para hacer los totopos, corta la tortilla mexicana de maíz en triángulos. Tienes dos opciones. Programas el microondas 1 minuto por tortilla, o bien hornéalos 10 minutos con un chorro de aceite.


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