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PASTEL DE SANDÍA

Con esta sencilla y espectacular tarta de verano inauguramos el blog de recetas de La Cocina Sana.

Cortar sandía + Untar queso + Armar + Decorar

El primer consejo: compra una sandía pequeña y sin semillas. No es díficil hacerla pero sí necesitas tiempo y concentración. Una vez hecha, necesitará refrigeración. Cuanto más tiempo esté en la nevera mejor será el resultado. La sandía una vez cortada y por la presión de las capas soltará agua, pon alrededor un papel absorbente para evitar accidentes. Escoge el diseño frutal que más te guste y elige las variedades que te apatezcan. El kiwi y sandía es muy buena combinación, además, los colores contrastan muy bien. NO tires las paredes de la sandía, con los sobrantes te propondré unas ideas que no podrás dejar de hacerlas. Espero que te gusten. PAOLA.

Lista de ingredientes en esta receta

% DE MAYOR A MENOR
  • Sandía
  • Fresas y frutos rojos
  • Queso batido:
    Leche entera y fermentos lácticos
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¡NO TIRES LOS BORDES!
4 ideas fáciles aprovechar
el sobrante de sandía

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RECETA TARTA DE SANDÍA

COCINA Y FOTOS: PAOLA PROCELL
RACIONES

16 personas

TIEMPO

20 minutos
2 hrs reposo

DIFICULTAD

Fácil

AZúCARES AÑADIDOS

INGREDIENTES

  • Sandía pequeña sin pepitas
  • 200 gr queso batido o de yogur seco
PARA DECORAR
  • Fruta de tu elección: frambuesas, arándanos y fresas en este caso.
  1. Corta la sandía por los laterales. Primero haz un corte por  dos lados de la fruta para que funcionen como base. Intenta ceñirte lo más posible al borde. Necesitarás un cuchillo grande. ¡No tires el sobrante! Haremos cosas con él.
  2. Parte la sandía en 3 ó 4 partes. Esto dependerá del tamaño de la pieza de fruta. Guíate por medidas de dedos. No es díficil pero sí necesitas concentración para que no se te partan los trozos.
  3. Extiende el queso o el yogur seco. Con la ayuda de una espátula unta una buena capa de queso, una vez terminado, coloca con cuidado el siguiente trozo. Repite operación.
  4. Decora. Elige las frutas de tu elección, en este caso, fresas, arándanos y frambuesas. Usa palillos de madera para sostener y encajar las frutas. 
  5. Refrigera por lo menos 2 horas. Esta "tarta de fruta" necesita refrigeración, cuánto más mejor. 

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