Tupper saludable de pastel con espinacas

¿Te puedes creer que este super saludable pastel de espinacas se tarda 5 minutos en preparar con solo 5 ingredientes? Que el tiempo no sea una excusa para organizar la comida para la oficina, que no parezca que se te agotan las ideas.  La solución es sencilla: ¡inspírate! Copia y luego reinventa. Ya verás que no solo puedes sobrevivir en el trabajo a base de sobras o de ensaladas.

Esta receta saludable de quiché lleva 350 g de espinacas, es decir una bolsa entera,; dos huevos, dos puñados de queso emmental o mozzarella nata o yogur griego. Esto en un solo tupper, fantástico, ¿verdad? Puedes hornearla por 20 minutos o bien hacerla en el microondas en tan solo 2 minutos a potencia máxima (tiempo orientativo). Tú eliges.

A mi me gusta usar recipientes de vidrio, no solo porque cuidamos al planeta y creamos un hábito "el evitar los plásticos", también porque es más higiénico, más seguro y más práctico. Es verdad que pesa un poco para llevar, pero compensa. Puedes hornear en el mismo recipiente, o también calentar con la certeza de no generar compuestos nocivos para salud.

Un recipiente de vidrio es más fácil limpiar y conservar. Muchos de plástico ceden con el tiempo. Prepara tu fiambrera con comida con mucho color, además de hacerlo más apetitoso para la vista, te aseguras de tener más nutrientes, antioxidantes y vitaminas.

Por esto, a este pastel de espinacas se le añaden después de prepararlo tomate laminado y más queso parmesano encima. Sin esto  quedaría un color pálido y de apariencia bastante sosa. No lo parece, pero sabe muy rico y además es saciante. Tiene bastante densidad nutricional y con un toque de sal maldón ya serás la envidia de tu compañero de trabajo que te pedirá la receta.

¿Te apetece preparar este tupper sano lleno de nutrientes? Sigue la receta y me cuentas. Espero que te guste y lo disfrutes tanto como las personas que han hecho conmigo el taller de cocina saludable para el trabajo. Si quieres más recetas, también tengo esta ensalada de salmón para llevar al trabajo muy original y facilísima de hacer. ¡Todo por la comida sana! PAOLA