CON HARINA DE GARBANZOS

PIZZA DE ZANAHORIA CON BRÓCOLI, ESPINACAS Y PIMIENTO AMARILLO

Sin gluten y llena de nutrientes. Una pizza fría con hummus de aguacate. Para picar, como plato principal o disfrutar entre horas.

Hacer "galleta" de zanahoria + cocer verduras al dente + hacer hummus + montar

No es díficil, es entretenida de hacer. Sobretodo si es la primera vez y no dispones de una batidora potente que triture bien la zanahoria. Si tu licuadora tipo americana no tritura bien te recomiendo que la ralles con un rallador manual de toda la vida. No hace falta que sea muy fino, es más cansado y tampoco la diferencia vale la pena. No lleva agua y ¡no la necesita! Cree en mí. Pon la harina de garbanzos con las zanahorias y mezcla bien, el chorrito de aceite, la sal y las especias marcan la diferencia. El topping es de tu elección, puedes ponerle lo que quieras. Si quieres hacer una pizza caliente tienes que volver a ponerla en el horno con tus toppings de tu elección. Ojalá la hagas porque está de escándalo. PAOLA.
receta

Lista de ingredientes

% DE MAYOR A MENOR
  • Zanahoria
  • Harina de garbanzos
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Curry y sal

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RECETA PIZZA DE ZANAHORIAS CON VEGETALES

COCINA Y FOTOS: PAOLA PROCELL
PORCIONES

6

TIEMPO

50 minutos

DIFICULTAD

ENTRETENIDO

AZúCARES AÑADIDOS

INGREDIENTES

  • 140 g de zanahoria
  • 80 g de harina de garbanzo
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry
  • Media cucharadita de sal
  1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. Tritura o ralla la zanahoria. En un robot o batidora pontente te dará una consistencia muy fina, con un rallador será más gruesa pero te saldrá igual de sabor.
  3. Añade la harina de garbanzos con el resto de ingredientes.
  4. Mezcla. Al principio será una masa viscosa que desaparece en pocos segundos.
  5. Pincela una bandeja con aceite o usa papel de cera. Reparte la mezcla y da forma con los dedos.
  6. Hornea 20 minutos, calor arriba y abajo, a 200 grados. Si tu horno es de gas comprueba que esta dorada "la galleta".
  7. Haz el hummus y corta en láminas el brócoli. Aquí te explico bien como hacer el hummus de aguacate. 
  8. Hornea el brócoli en láminas entre 5-10 minutos.
  9. Monta la pizza, come y disfruta.

 


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