Roast beef perfecto

Consejos para Roast Beef perfecto:

✨Te cuento que hay muchas formas de bridar la carne, para mi esta es muy sencilla.

✨Existen muchos tiempos de asado, lo he hecho de muchas maneras y diferentes temperaturas. Te doy mis sugerencias para que encuentres tu punto.

✨Una regla es el REPOSO antes de cortar, hace que se estabilicen los jugos. El tiempo de reposo debe ser parecido al tiempo de cocinado. Es decir. Si horneaste 50 min, deja reposar 50 min.

✨TIEMPOS HORNO para una pieza de 2 kilos
180 ºC → 30 min → “poco hecha”
180 ºC → 40-50 min → “al punto”
180 ºC → + de 50 min → “al punto más”

→ Deja reposar el mismo tiempo que horneado fuera del horno.
Son tiempos orientativos cada horno es diferente. Si piensas que queda muy cruda, hornea un poco más y deja reposar de nuevo antes de cortar.

Disfrútalo ❤️‍🔥