Tortillas de calabacín

🌮¿Quién no le gusta un taco con una tortilla recién hecha?

La estrategia Low-carb consiste en escoger mejor tus carbohidratos, añadir más verdura y no pasarte de cantidad.

Desde luego estas tortillas de maíz y calabacín lo logran con un sabor exquisito.

Para no pasarte de cantidad el secreto es que la estrella del plato sean las verduras y la proteína.

→ Ralla el calabacín con un rallador muy fino, añade la harina y la sal. No necesitas exprimir el calabacín
→ Amasa hasta que hagas un bolita bien compacta. No necesitas agua porque el calabacín ya lo tiene. Añade un chorrito de aceite de oliva y sigue amasando hasta conseguir una bola compacta.
→ Si tienes una prensa de tortilla. Forra la prensa con dos papeles encerados. Haz una bolita de masa y colócala en la prensa, cierra y haz presión hasta hacer la tortilla. Continua con el paso 5.
→ Si no tienes prensa haz gorditas. Con tus manos da forma a tu masa de un círculo de 5 cm y de forma plana con 1 cm de grosor.
→ En una sartén bien caliente cocina cada lado 2 minutos o hasta que estén hechas. Si presionas con la pala incluso se pueden inflar.
→ Las tortillas están listas para tus tacos, quesadillas o para hacer totopos. Las gorditas se cortan por la mitad para rellenarlas con tu guiso favorito.

📹 Pon atención al vídeo porque de esta forma te saldrán mejor.

Si quieres una prensa mexicana la puedes conseguir en Amazon o tiendas especializadas.

❤️¿Quién ama las tortillas tanto como yo?→ Ralla el calabacín con un rallador muy fino, añade la harina y la sal. No necesitas exprimir el calabacín